Сесваа

Ингредиенты

• 1 kg — Говядина
• 1 pcs — Лук
• 3 pcs — Лавровый лист
• 1 To taste — Соль
• 1 Sprinkling — Черный перец
• 1 Litre — Вода

Шаги

1. Разогрейте духовку до 160 градусов Цельсия. Нарежьте мясо крупными кусками, затем обжарьте в посуде, пригодной для медленного приготовления в духовке, например в чугунной жаровне.
2. Добавьте целую очищенную луковицу, соль, дробленый черный перец, воду и лавровый лист. Доведите до кипения, затем накройте крышкой и поставьте в духовку на 4 часа.
3. Через 4 часа достаньте из духовки и поставьте на плиту, чтобы выпарить большую часть оставшейся жидкости. Деревянной ложкой разомните или растолките мясо — оно должно легко распадаться и выглядеть как измельченное. При желании можно дополнительно подрумянить мясо.
4. Проверьте на соль и специи, затем подавайте с полентой или более традиционной густой кукурузной кашей, известной как пап или садза, и гарниром из зеленых овощей.