Шендетлие - медово-ореховый пирог

Ингредиенты

• 1 300g — Сахар
• 3 pcs — Яйца
• 1 180g — Растопленное масло
• 1 700g — Мука
• 1 100g — Грецкие орехи
• 4 tablespoons — Мёд
• 1 tsp — Разрыхлитель для теста
• 1 220g — Сахар
• 1 450ml — Вода

Шаги

1. 1
2. Подготовка
3. В миске взбейте яйца, сахар и остывшее растопленное масло, затем добавьте мёд и соду.
4. 2
5. Добавьте половину муки и грецкие орехи (можно добавить их целыми или измельчёнными) и хорошо перемешайте.
6. 3
7. Добавьте оставшуюся муку и руками замесите тесто до образования плотной массы.
8. 4
9. Смажьте оливковым маслом большой противень (традиционно используется круглый противень около 30 см с высотой бортов 5-7 см). Выложите тесто и прижмите его так, чтобы оно заполнило весь противень. Постарайтесь сделать тесто ровным и одинаковой высоты по всей поверхности.
10. 5
11. Выпечка
12. Поставьте на нижнюю полку холодной духовки и включите температуру 180 градусов. Выпекайте 35 минут, пока тесто не станет тёмно-коричневым и твёрдым на ощупь.
13. 6
14. Достаньте из духовки и оставьте остывать, пока готовите сироп.
15. 7
16. Добавление сиропа
17. Всыпьте сахар и влейте воду в кастрюлю, доведите до кипения. Кипятите 10 минут, периодически помешивая. Снимите с огня.
18. 8
19. Нарежьте Шендетлие на квадраты или ромбы и залейте горячим сиропом. Используйте столько сиропа, чтобы полностью покрыть пирог, с запасом примерно в 1 см сверху. Сироп впитается, пока пирог остывает - оставьте его минимум на 1 час перед подачей.