Пюре из копчёных баклажанов

Ингредиенты

• 2 medium — Баклажан
• 1 Juice of 1 — Лимон
• 3 Cloves Crushed — Чеснок.
• 1 150ml — Йогурт
• 1 Bunch — Укроп

Шаги

1. шаг 1
2. Разогрейте гриль до очень высокой температуры. Разрежьте баклажаны вдоль пополам, затем готовьте на гриле 25 минут, периодически переворачивая, пока они не станут мягкими – кожица останется упругой, а мякоть размягчится. Снимите баклажаны с гриля и оставьте, пока не остынут настолько, чтобы можно было их брать руками.
3. шаг 2
4. Острым ножом сделайте надрезы на запечённой мякоти и выньте её ложкой. Переложите в миску и разомните вилкой до получения густого пюре. Добавьте лимонный сок и чеснок, перемешивая. Добавьте йогурт и укроп, приправьте по вкусу. Подавайте тёплым.

Похожие рецепты