Салат с кальмаром, нутом и чоризо

Ингредиенты

• 4 pcs — Красный перец
• 2 400g Cans — Банка нута
• 1 Bunch — Петрушка
• 1 pcs — Красный перец чили
• 2 pcs — Зубчик чеснока
• 100 ml — Оливковое масло
• 1 600g — Кальмар
• 1 200g — Чоризо
• 1 Juice/zest of one — Лимон

Шаги

1. шаг 1
2. Запеките перцы целиком под грилем, на барбекю или на гриль-сковороде, пока они полностью не обуглятся. Переложите перцы в миску, накройте тарелкой и оставьте до остывания, чтобы с ними можно было работать руками, затем очистите от кожицы, удалите семена и мелко нарежьте. В большой миске смешайте перцы с выделившимся соком, нут, петрушку, перец чили и чеснок. Отставьте в сторону.
3. шаг 2
4. Разогрейте большую сковороду до появления дымка. Быстро и аккуратно влейте немного масла на сковороду, затем добавьте кальмаров. Обжаривайте, помешивая, около 30 секунд. Посыпьте кальмаров чоризо и готовьте ещё 30 секунд, затем переложите всё в миску с перцами. Приправьте всё солью и перцем, заправьте оставшимся маслом, лимонным соком и цедрой лимона. Перемешайте, выложите на большое блюдо и подавайте, чтобы каждый мог угоститься сам.

Похожие рецепты