Сычуаньская говядина

Ингредиенты

• 0,5 lb — Говядина
• 0,5 tsp — Соль
• 1 tsp — Кунжутное масло
• 1 pinch — Перец
• 1 pcs — Яичный белок
• 3 tbs — Крахмал
• 4 tbs — Масло
• 1 tsp — Имбирь
• 1 tsp — Чеснок.
• 0,8 cup — Лук
• 0,5 cup — Морковь
• 0,8 cup — Зелёный перец
• 1 cup — Сельдерей
• 1 cup — Грибы
• 1 tbs — Кулинарное вино
• 1 cup — Вода
• 1 tbs — Устричный соус
• 0,5 tsp — Острый соус
• 1 tsp — Сахар
• 1 tbs — Соевый соус

Шаги

1. ШАГ 1 - МАРИНОВАНИЕ ГОВЯДИНЫ
2. В миску положите говядину, соль, кунжутное масло, белый перец, яичный белок, 2 столовые ложки кукурузного крахмала и 1 столовую ложку масла.
3. ШАГ 2 - ОБЖАРИВАНИЕ
4. Сначала обжарьте говядину, добавив 2 столовые ложки масла, до золотисто-коричневого цвета.
5. Отложите говядину в сторону.
6. В воке разогрейте 1 столовую ложку масла, добавьте измельчённый имбирь и измельчённый чеснок, обжаривайте несколько секунд.
7. Затем добавьте все овощи, а после — кулинарное вино хереса и 1 стакан воды.
8. Чтобы приготовить соус, добавьте устричный соус, острый перечный соус и сахар.
9. Добавьте обжаренную говядину и 1 ложку соевого соуса.
10. Чтобы загустить соус, взбейте в миске 1 столовую ложку кукурузного крахмала с 2 столовыми ложками воды и постепенно добавляйте в жаркое, пока соус не достигнет нужной густоты.

Похожие рецепты