Венесуэльские пирожки

Ингредиенты

• 1 450g — Говяжий фарш
• 1 Pinch — Перец
• 1 Pinch — Молотый тмин
• 1 tablespoon — Растительное масло
• 1 cup — Лук
• 0,5 cup — Зелёный перец
• 0,5 cup — Красный перец
• 1 tsp — Чесночный порошок
• 0,3 cup — Каперсы
• 1 Can — Томатный соус
• 1 Can — Сазон
• 2 pcs — Желтая масарепа
• 1 For frying — Растительное масло

Шаги

1. Приправьте мясо Адобо. На сковороде разогрейте масло на среднем огне выше среднего. Готовьте мясо, пока не исчезнет розовый цвет. Добавьте лук, перец, чеснок, каперсы, томатный соус и Сасон. Готовьте, часто помешивая, пока большая часть жидкости не выпарится (около 20 минут). Остудите.
2. Готовое тесто должно быть влажным и держать форму, но не липнуть к пальцам. Возьмите примерно ½ чашки теста и скатайте в шар между ладонями. Работая на листе антипригарной пергаментной бумаги, сформируйте из шарика круг диаметром 5 дюймов и толщиной около ⅛ дюйма. Положите щедрую столовую ложку начинки на одну половину круга и с помощью пергаментной бумаги сложите тесто, чтобы получился полукруг. Чтобы запечатать и обрезать края эмпанады, прижмите край перевёрнутой миски к полукруглой заготовке. Повторите для всех эмпанад.
3. В большой сковороде на среднем огне выше среднего разогрейте ½ дюйма масла, пока оно не станет горячим, но не дымящимся. Жарьте эмпанады партиями, переворачивая один или два раза, пока они слегка не подрумянятся. Обсушите на бумажном полотенце. Не переполняйте сковороду и не допускайте перегрева масла.

Похожие рецепты