Тайский салат из рисовой лапши

Ингредиенты

• 0,5 bag — Рисовая вермишель
• 1 200g — Ростки фасоли
• 1 Zest and juice of 2 — Лайм
• 1 2-3 tbsp — Рыбный соус
• 1 tsp — Мусковадо сахар
• 1 sliced — Красный лук
• 2 small — Салат-латук
• 1 500g — Свиной фарш
• 1 Knob — Имбирь
• 1 Pinch — Кайенский перец
• 1 tsp — Подсолнечное масло
• 2 tblsp — Семена кунжута
• 1 tsp — Масло
• 4 pcs — Стейк из вырезки
• 1 sliced — Красный перец чили

Шаги

1. Шаг 1
2. Положите лапшу и ростки фасоли в жаропрочную миску и залейте кипятком. Оставьте на 4 минуты или до тех пор, пока лапша не станет мягкой. Слейте воду, затем охладите под холодной проточной водой и снова слейте воду. Верните в миску.
3. Шаг 2
4. Смешайте цедру и сок лайма, рыбный или соевый соус и сахар. Добавьте к лапше вместе с красным луком и салатом-латуком.
5. Шаг 3
6. Чтобы приготовить с фаршем, разогрейте немного масла на антипригарной сковороде и обжарьте, помешивая, 500 г свиного фарша, небольшой кусочек тёртого имбиря и щепотку кайенского перца или порошка чили в течение 10 минут, пока фарш не подрумянится и полностью не прожарится. Смешайте с лапшой, разложите по четырём тарелкам и подавайте тёплым.
7. Шаг 4
8. Чтобы приготовить со стейком, сделайте салат из рисовой лапши. Разогрейте 1 ч. л. подсолнечного масла на сковороде. Высыпьте 2 ст. л. кунжутных семян на тарелку. Натрите 1 ч. л. масла на 4 стейка из вырезки по 175 г каждый и обваляйте их в кунжутных семенах. Жарьте 5 минут до состояния средней прожарки, переворачивая на середине готовки. Оставьте отдохнуть на 5 минут, затем нарежьте тонкими ломтиками. Добавьте в лапшу 1 очищенный от семян и нарезанный соломкой красный перец чили и горсть листьев мяты. Подавайте, выложив сверху стейк.

Похожие рецепты